Ізраїльська компанія м’яса Aleph Farms оголосила про партнерство з аналітичною платформою BioRaptor на базі штучного інтелекту.
Про це повідомляє newfood.
Це партнерство націлене на те, щоб знизити витрати на промислове виробництво культивованого м’яса.
Aleph Farms стала першою компанією у світі, яка отримала офіційний дозвіл на комерційне виробництво лабораторної яловичини.
Компанія планує виробляти свою продукцію у великих масштабах на існуючих виробничих майданчиках в Ізраїлі та на новому заводі в Таїланді, який буде орієнтований на ринки Південно-Східної Азії.
Співпраця з компанією BioRaptor є центральним елементом стратегії Aleph Farms для збільшення виробничих потужностей і зниження довгострокових ризиків.
В рамках цього партнерства Aleph Farms сподівається вдосконалити свої технологічні процеси перед тим, як інвестувати в розвиток інфраструктури.
Розробники компанії пояснюють, що використання штучного інтелекту в процесі вирощування м’яса дозволяє в режимі реального часу збирати дані про розвиток клітин та аналізувати їх порівняно з результатами численних попередніх досліджень. Це допомагає удосконалювати технологію, що, в свою чергу, дозволяє знизити витрати та оптимізувати масштабування виробництва.
